مواد لازم:
خامه ترش کم چرب: 1/4 فنجان
آب لیمو ترش: 2 قاشق
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
فلفل سبز: 1 عدد
کلم خرد شده: 1/3 عدد
پیاز کوچک اسلایس شده: 4 عدد
روغن زیتون: 2 قاشق
ماهی فیله شده: 500 گرم
نان ترتیلا: 8 عدد
گشنیز خرد شده: 1/2 فنجان
طرز تهیه تاکو ماهی مکزیکی
خامه ترش و آب لیمو ترش را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب باهم مخلوط کنید و سپس مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. نصف مواد را در کاسه ای دیگر بریزید. نصف فلفل سبز را خرد کرده و آن را همراه با پیاز و کلم بنفش درون یکی از کاسه ها ریخته و باهم مخلوط کنید.
روغن زیتون را روی حرارت ملایم بگذارید و نصف فلفل سبز باقی مانده را در آن خرد کنید. به فیله های ماهی مقداری نمک و فلفل بزنید تا طعمدار شوند. فیله های ماهی را در دو نوبت در داخل تابه سرخ کنید. اگر قطعات ماهی خیلی بزرگ نباشند هر نوبت بیش از 5 تا 6 دقیقه زمان نمیبرد.
دوستان عزیز توجه بفرمایید نانهای ترتیلا را باید به مدت 20 تا 30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید.
فیله های ماهی را در نان های ترتیلا بریزید و روی هر کدام را با مخلوط کلم خامه ای پر کنید. سپس گشنیز خرد شده را در خامه باقی مانده بریزید و با ترتیلای خوشمزه و لذیذ سرو کنید.