ماهی حلوا سیاه

نام انگلیسی

BLACK POMFRET

نام علمی

PARASTROMATEUS NIGER

نام فارسی

حلوا سیاه

محل زندگی

این گونه در خلیج فارس و دریای عمان، اقیانوس هند، دریای عرب، خلیج بنگال، دریای شرق و جنوب چین، دریای زرد، اقیانوس آرام پراکنش دارند.

ویژگی ظاهری

ماهی حلوا سیاه شباهت زیادی به ماهی حلوا سفید دارد ولی رنگ پوست آن قهوه ای تیره است.  بدن این ماهی عریض و از دو پهلو فشرده می‌باشد. باله‌های سینه‌ای آن دراز و شمشیری شکل می‌باشند، پولک‌ها ریز بوده و زود کنده می‌شوند.

متوسط  وزن

400 گرم

نوع گوشت

گوشت آن لطافت حلوا سفید را ندارد ولی بسیار خوشمزه است.ماهی حلوا سیاه، گوشتی و بدون استخوان (خار ، تیغ) است. به راحتی فیله می شود چون بافتی گوشتی دارد و تیغ های ریز ندارد. جدا کردن پوست از گوشت ماهی حلوا سیاه نسبت به ماهی های دیگر سخت تر است اما به دلیل نازک بودن پوست آن، تاثیر چندانی در طعم ماهی ندارد.

ارزش غذایی

ارزش غذایی ماهی حلوا سیاه تفاوت چندانی با ماهی حلوا سفید ندارد.

روش های طبخ

سرخ کردنی، شکم پر، قلیه ماهی، ته چین، سوخاری، ناگت

پیشنهاد ما

ماهی حلوا یکی دیگر از بهترین و پرطرفدارترین ماهی های جنوب می باشد. بنابراین پیشهاد می شود حداقل یک بار میل نمایید تا از مزه بی نظیر آن لذت ببرید.